Усилители вкуса

Усилители вкуса, воздействуя на определенные рецепторы, усиливают природные вкусовые свойства продуктов, ослабленные в процессе переработки и хранения. Более того, они маскируют отдельные неприятные составляющие вкуса и запаха, нивелируют резкие кислые или горькие вкусы и устраняют послевкусия, возвращая пище ее натуральный вкус. При этом, они абсолютно не влияют на цвет и структуру конечного продукта.

ООО «Химнорд» предлагает:

НАИМЕНОВАНИЕ	СТРАНА
Глутамат натрия	Китай
Риботид	Китай

Глутамат натрия (Е621)

— белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.

Риботид

— смесь инозината натрия (Е627) и гуанилата натрия (Е631) в соотношении 1:1, представляет собой белый кристаллический порошок хорошо растворимый в воде.

Усилители вкуса широко используется при производстве:

мясных и рыбных изделий, полуфабрикатов,

лапши и супов быстрого приготовления,

чипсов, крекеров,

майонезов, кетчупов, различных соусов, салатных заправок,

блюд из овощей, бобовых и т.д.

Усилители вкуса добавляют вместе с солью, при этом количество поваренной соли уменьшают (до 10%).